图片来源：资料图

芥菜富含有多种营养物质

以前吃芥菜，有些人会受不了它的多渣和苦味。

近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。

这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。

据广医三院营养医师曾青山介绍，芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素C、维生素(维生素食品)A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜(蔬菜食品)中尤为突出。

有抗氧化、清热解毒和明目等作用；

同时，其富含的膳食纤维还有助防治便秘。