导语：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食。今天我们就为大家介绍健脾开胃食谱山楂烧豆腐的具体做法。

介绍菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 　　

口味：酸咸味

工艺：烧

制作材料

主料：豆腐(北)400克 　　

辅料：山楂20克 　　

调料：植物油25克,姜5克,盐3克,味精2克

制作方法

1.将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块； 　　

2.山楂洗净，去核儿，切小丁备用； 　　

3.姜洗净分别切花、丝备用； 　　

4.锅中放入少量油，大火烧至六成热，爆香、姜丝后，下入豆腐丁，翻炒； 　　

5.出锅前加山楂丁、盐、味精炒匀即可。

小帖士-健康提示： 　　

1.此菜有消食化积，减肥降脂的作用。 　　

2.在做炒菜时，有意识地少放一点植物油，是降低整道菜热量的一个好办法。