素食健康：抗寒极品长寿补肾 海带是冬季一等美味

【海带食疗方精选】

治皮肤湿毒瘙痒：   

海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。

暑热、高血压、高血脂：   

海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。

治睾丸肿痛：　　

海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

治肝火头痛、眼结膜炎：　　

海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。

治慢性咽炎：　　

水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

减肥：　　

海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。

海带冬瓜苡米汤：　　

海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。

海带绿豆糖水：　　

海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。

海带药膳方：　　

海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。

煎汤，煮熟，凉拌。每次15－50克。

脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。　　

海带含碘量较高（图片来源：nipic）

【温馨提示】：

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

海带含金属砷。食用前应先用清水漂洗，视质地软硬再浸泡8－24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。

海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

【附：日本学者考证】

距今2200年前，秦始皇因听说“东国”有“长生不老药”而派遣徐福前往寻找。徐福走过千山万水最后到达的地方，就是日本纪伊的熊野浦。然而随着秦朝灭亡，关于徐福后来的事情并没有留下任何记载。一种意见认为，徐福之后并未回到中国，而是从此长居日本，其根据就是在日本贺歌山县的新宫市有一处徐福墓。

对于登上了权力宝座的秦始皇来说，长生不老可说是他唯一未了的心愿。为求得长生不老药，他派人寻遍天涯海角，但均无果而终。

徐福是一位出身于齐国的方士，即懂得降咒施法之人。秦始皇从全国招揽了300位有名的方士进宫，徐福便是其中之一。他向秦始皇进言说，远方的东海有一座“三神山”，据说住在那里的仙人所拥有的长生不老药是最灵验的，他愿前往求药。由于三神山向来被称为长生不老的仙人们居住的洞天福地，秦始皇便立即命令徐福起程前往。而徐福所寻求的“长生不老药”，事实上就是海带。

事实上，日本人的祖先——绳文人就有着食用海带等海藻的习惯。此外，食用海藻的习惯在东印度群岛、南非及南美沿海地区的居民之间也很盛行。根据统计，那些地区的居民寿命都在人类平均水平以上。徐福可能是由于沿海地区食用海藻类海菜的居民普遍长寿，故而将之认作了长生不老药。

海带在中国民间普及起来则是近代时候的事情。而中国人对海带的喜爱，恐怕可以追溯到很久以前有关秦始皇的这段传说吧。

下面介绍几款海带佳肴的做法：

海带三丝

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。适用于糖尿病及肥胖症患者。

白糖拌海带

海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

海带煮豆腐

干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。能祛脂降压，延缓衰老。