素食新说:专家教你如何选购月饼选购和食用月饼的常识
2010年09月20日 09:44华人佛教综合 】 【打印共有评论0

图片来源:资料图

导语:“八月十五月儿圆、中秋月饼香又甜”。月饼是人们欢度中秋佳节时最有象征意义的节令食品。眼下离中秋还有大半个月,不过市场上不同口味的月饼已经提前上市了。

吃月饼赏月是中华民族的传统文化。中秋节前夕,质检总局为广大消费者提供了一些选购和食用月饼的常识: 

选购月饼时,一看品牌,尽量选择名牌老字号的产品;二看商标,买生产标志规范齐 全的产品;三看生产日期和保质期。 

对于月饼的具体鉴别,首先,看月饼的块型大小是否均匀和周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。 

其次,闻气味。

质量新鲜的月饼,能散发一种特有香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味。 

三、品口味。

质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往会有一种苦涩味。 

对于月饼的正确食用,专家说,吃月饼时最好佐以清茶,一则可解油(油食品)腻、助消化(消化食品),二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮绿茶为佳。

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编辑:王丽君
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