雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点，清香味儿连东北“三大蘑”，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。

1.2 台蘑的购买：

由于台蘑的常量有限，采集的劳动强度相当大，每斤台蘑的劳动成本在100元以上，采蘑菇的农民朋友需要爬山涉水，日行百余里，因此真正的优质台蘑的价格在150元以上。而且，由于台蘑的营养丰富，需求量极大，因此到五台山能买到优质台蘑乃一大幸事。可以到采蘑菇的农民朋友家中购买。

2 金莲花

2.1 金莲花简介：

五台山特色：金莲花

金莲花，毛茛科。多年生草本，无毛。茎直立，高30─50厘米，基生叶具长柄，叶片五角形，上部叶片抱茎，近无柄。叶片深缺裂，菊叶形。夏季开花，花朵大，单朵顶生或二三朵组成稀疏聚伞花序；花瓣18─21枚，金黄色，干后不变色。

金莲花多分布于海拔1000─2200米山地草坡或疏林下，为景点增添了绚丽的光彩。金莲花可供栽培和观赏。其花可供药用。生物学词典载：金莲花治慢性扁桃体炎。

金莲花可入茶，采回其茎、叶、花，切小段，经反复蒸馏晒干，装入瓷罐，放干燥处贮存，可保持两年之久。为京西民间优质茶，可与市场上名茶媲美。

2.2 金莲花的购买

五台山金莲花可以到五台山的特产专卖店购买，以色泽金黄，无深色、黑色等为上等品，价格每袋5-15元不等。礼佛观光之后，要购五台山特产为五台山之行的纪念。购台蘑和金莲花，五台山有大型专卖店，大多要经打折卖给游客。要买拐杖、木碗、台砚等有大型杂货店，皆可讨价还价。