素食健康:抗癌减肥传奇美食话魔芋
编者按:魔芋为何被联合国卫生组织称为十大食疗食品之首,日本人为何要以法律形式规定学生食谱中必须要有魔芋,魔芋除了好吃,对健康到底有哪些好处呢,魔芋能治病吗,效果如何呢,魔芋是怎么来的,有着怎样动人的传说,来吧今天让我们一起来了解一下这种神秘好吃的美食,它的传奇故事和它的神奇功效都同样精彩绝伦。
魔芋(图片来源:资料图)
中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史相当悠久,相传很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前,日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家,同时,魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
据《本草纲目》记载,2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治结肠癌、乳腺癌有特效;魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗肥胖症,高血压,糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病,由此可见,魔芋是一种“天赐良药”,食用起来有百利而无一害。
经常食用魔芋对人体好处很多(图片来源:资料图)
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:
(1)清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病;
(2)降低胆固醇,防治高血压;
(3)防治肥胖,延年益寿;
(4)对防治糖尿病有好的作用。
传说:
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