慈济素食分享：炸着吃的水果 酪梨丸
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由于果实具有核桃和奶油的风味，形状又很像西洋梨，所以取名酪梨。
酪梨丸
材料：
完熟酪梨、中筋面粉、砂糖、面包粉、纱网或其他替代滤网
做法：
1.酪梨先对半切、削皮、去籽备用
2.取出滤网，将酪梨果肉放入，过滤杂质榨泥
3.酪梨榨泥加糖搅拌均匀，加入适量面粉搅拌至面粉提起不滑落即可
4.挤成小粒，包裹上面包粉以小火油炸至金黄色即可
相关专题： 台湾慈济视频
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