主料：主、配料：豆腐干丝500克，红辣椒2只。 调料：精盐10克，味精5克，芝麻油15克，辣油15克，姜5克。

菜系类别：冷菜系列

制作方法：

1．锅上火倒人热水，把豆腐千丝放在开水中焯一下，然后捞出晾凉。

2．把红辣椒切丝，姜切末。

3．把精盐、味精、芝麻油、辣油、姜末凋好，与豆腐干丝、红辣椒丝一同拌匀即可。