素食健康：健康餐桌 降脂清肠蔬果大盘点
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、E与B族维生素、胡萝卜素等，还富含纤维素。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，都有辅助治疗作用。此外，常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。
红薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。另外，红薯还有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。
海带含有丰富的胶体纤维，能显着降低血中胆固醇。
银耳中所含的银耳多糖可降低血中的胆固醇，并有明显的抗血栓作用。
红枣能提高机体抗氧化力和免疫力，对降低血中胆固醇、血脂也很有效。
山楂可加强和调节心肌功能，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血中胆固醇，促进脂肪代谢。
苹果其果胶具有降低血中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天坚持吃苹果，对维持血压、血脂正常均有好处。
芹菜含有较多膳食纤维，有降血压、降血脂、降血糖作用。
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编辑：
王丽君
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