素食菜谱：清爽美味轻松做 青菜豆花

青菜豆花（图片来源：笨鸟和土豆泥）

做法：

1. 青菜摘洗干净（我用的是芥兰），切碎，先炒香，再加水煮软，放点盐和香油。

2. 内酯豆腐倒扣在碗里，浇上煮好的青菜汤即可，简单又好吃。

说到把内酯豆腐完整取出的方法，我不得不佩服这世上聪明人太多了。以前我总是把豆腐碰得破破烂烂的，后来有博友告诉我把豆腐盒的底部剪开就行了，我试了，果然好用，就把这方法发在博客上介绍给大家。没想到博友“心在梦在”同学教了一个更简单的方法，就是把豆腐倒扣过来之后，用菜刀在豆腐盒底部拍几下，豆腐就可以完整取出了，这次我就是用这个方法取豆腐的，简单又好用，超赞。还有月亮与桂花树同学介绍的，把豆腐盒拿到水龙头下冲冲，豆腐也可以完整地取出，这个方法我还没来得及试。下面把几种方法总结一下，各位也试试，看哪个方法最好用。

方法1. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒倒扣在盘子里，用剪刀把豆腐盒底部剪开，使空气进入，豆腐就可完整地取出。

方法2. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒倒扣在盘子里，用菜刀在豆腐盒底部轻轻拍两下，拿起豆腐盒，豆腐就可以完整地留在盘子里。

方法3. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒拿到水龙头下冲一冲，就可以完整地倒出豆腐了。