凤凰茶馆：惜福水 俭以养德的生动实践

嘉宾王菁华和主持人王乾宇讲述惜福水——俭以养德的生动感人的真故事（图片来源：凤凰网华人佛教）

【专题导语】茶，自古不仅是国人发明的健康饮品，更在数千年与国人的陪伴中成为一种文化。中国茶文化与佛教，特别是与禅宗渊源极深，“禅茶一味”的说法妇孺皆知。那么，什么才是禅茶的真滋味呢？什么是“惜福水”？陆羽《茶经》中“精行俭德”的茶德与佛教的“精进”、“节俭”、“培福”有什么联系？禅茶的佛教本怀又是什么？本期《凤凰茶馆》节目，特别邀请到中国佛学院教授宗舜法师与钟爱茶文化的资深女演员王菁华，与您一起探寻“禅茶一味”中的佛教本怀，喝出禅茶的真滋味。

【推广语】

精行俭德 正清和雅 慈悲喜舍

探寻“禅茶一味”中的佛教本怀

【惜福水：俭以养德的生动实践】

编者按：汉地寺院过堂，斋饭用罢碗里不能剩饭，有的寺院还用专门贴“惜福水”的暖瓶给每位施主倒一点暖水，请其涮涮碗后将水喝掉。这就是生动而难忘的一课：惜福俭德。

文字实录：

王菁华：行就是当然很知道了，就是属于行为，践行，我一定去努力地去做，而不是光在那说，是这种，就是这种行为，行持，这个俭的这个度，你看我觉得特别震撼的一种状态，就是到寺庙里过斋，你会看见大家把那个饭，就是吃的特别干净，然后之后还要倒上一点点惜福水，行堂的时候，每一个就是人家那个义工过来，给你拿那个瓶子，就是暖瓶，倒一点，就是然后把我们吃的，除了饭以外，还剩那一点惜福水喝掉，你看他那个瓶子上就写的惜福水，就是你就看到它是一堂课，就是说告诉你真的是粒粒皆辛苦，然后你不能去浪费，一个饭粒都不浪费。

主持人：我也有这么一个经历，就在05年去柏林禅寺的时候，那是第一次住庙上，那年是中环禅茶大会。

宗舜法师：就是天下禅茶会赵州。

寺院行堂过斋：一粒米大如须弥山，学会惜福不可浪费。（图片来源：资料图片）

主持人：对。是那一次，因为我原来没有学佛，那时候所以就是想参加这个禅茶大会，去完以后住在庙上，住庙上行堂吃饭的时候有一个，当时有一个粉条，一个粉条就掉在桌上，掉桌上，因为咱们平常没有修信仰的人，觉得这脏了就扔了，所以我也是吃完饭，就给得到碗里了，我还是认为应该收拾自己的台面要干净，搁到那的时候，待会儿来行堂的，看见我这里头碗有东西就不收碗，就站在那。

宗舜法师：他就认为你没有吃完。

主持人：没吃完，但是已经是把碗搁在前头了，他也不收，我也不懂，五观堂又不让说话，所以我当时不明白，不明白最后那人还是很慈悲，就指了一下，我说这个可能要吃，但是当时也克服了很大的心理压力。

王菁华：觉得都已经脏了。

主持人：但是那一次给我的教育非常深。

宗舜法师：因为我们就说要食存五观^注，其中就是要知道它的来处，来处不易，因为现在很多小孩子问，米是从哪来的？电饭锅来的，电饭锅的米在哪来的，超市来的，超市的米哪来的？妈妈用钱买回来的。

王菁华：都已经达不到根上了。

宗舜法师：所以不知道米从哪里来，甚至我看最后可能就是，不知道饭是米做的，他都不知道。

主持人：这太可怕了。

王菁华：是不是应该我们的学校也应该有像过去那种上山下乡的这种活动，应该去践行一下。

宗舜法师：在佛教里面叫做出坡，就大家集体去劳作。

王菁华：去农耕。去播种。

宗舜法师：去做清洁，做这些事情。

主持人：现在不过，在学校我知道的，就说学校也在讲，叫做实践课。

王菁华：实践非常重要。

主持人：叫技能课，其中他们也把茶道作为一种技能，或者叫实践，有些学校也在请他们去做这种讲授，所以在不断的，比方说，刚才说有认知问题，就要解决这种实际的认知问题，如果要真是像刚才法师说的，都变成那样的一种认知了，太可怕了。

王菁华：这个就属于是非颠倒了。

主持人：他就是等于没有根本了。

王菁华：对。没有根了。

注释：

食存五观：在佛门中，学道者吃饭时，要观想：

计功多少，量彼来处：面对供养，要算算自己做了多少功德，并思量粒米维艰，来处不易。

忖己德行，全缺应供：藉着受食来反省自己，想想自己的德行受得起如此供养吗？

防心离过，贪等为宗：谨防心念，远离过失，对所受的食物，美味的不起贪念，中味的不起痴心，下等的不起瞋心。

正事良药，为疗形枯：将所受的食物，当作疗养身心饥渴的良药。

为成道业，故受此食：要藉假修真，不食容易饥饿，体衰多病，难成道业；但是如果贪多，也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。

吃一顿饭要把它与佛法结合在一起，能如此，即使硬如钢铁的食物也能消化；反之，就是滴水也难以消化。因此，佛门中过堂有一语：“五观若明金易化，三心未了水难消。”