狗肉是既威胁人民健康又损害我国文明形象的一种毒品

中国的狗肉市场和餐馆虽然规模不大，但影响不小，可以说是有百害而无一利的勾当。它的存在既构成食品安全的问题，对大众健康造成重大威胁，又损毁中国的文明形象。可是，我们有些地方还企图通过大办“狗肉节”来增加知名度，招揽游客，得到的只能是臭名远扬。     

狗肉哪里来的？不论民间还是官方都十分清楚，狗大都是用毒药毒死的，当前普遍用的是氰化钾和毒鼠强。偷狗人采用各种方式下毒，由于下毒不准确，意外造成自身死亡或他人死亡的都不止一例。氰化钾是著名的毒剂，十分之一克就足以让一个成人致命，希特勒的情妇爱娃就是看准它的稳准狠，服氰化钾自杀身亡的。毒鼠强是毒鼠药，由于太毒，又难分解，遗害难以控制，所以早已禁止使用。一个令人立即致命的氰化钾，和连毒老鼠都产生危害，而不敢再用的毒鼠药，却用来盗取狗肉，想想有多可怕！     

中国南方吃狗肉风行的地方，也是狂犬病的重流行区。吃狗肉为狂犬病流行制造了充分的条件：一是有些地方狗肉企业鼓励当地农村养狗，有些农户由于贫困也愿意养狗卖钱，贴补家用，而散放狗数量大是农村狂犬病流行的基本条件；二是从狂犬病的流行区向无狂犬病的城镇贩运狗，可能造成狂犬病的扩散；三是屠宰剥制患病狗猫，吃它们的肉，可能引起狂犬病，这在我国、越南、菲律宾、尼日利亚都有引起狂犬病死亡的报告，巴基斯坦和俄罗斯还有剥制病牛和病狐导致狂犬病致死的例子。     狗在长途运输中的拥挤恐怖，饥渴交加，冬天寒冷，夏日酷热，都使抵抗力严重削弱，原来潜伏在身体内的病菌病毒，可以大量繁殖，引起菌血症，特别是散养的狗感染病菌更加常见。这种肉食对人也更加有害。     

任何食品包括肉类，国家都有法规，从原料、生产、包装、运输，到市场销售都有严格的检验程序，进行监督，而如此危险的狗猫肉却逃脱了食品的检验和监督，绝对是食品安全的一大祸害。在中国吃狗肉被认为有滋补、壮阳的作用，完全是愚昧无知，毫无道理。     

另一方面，几乎全世界的人都认为狗是人类的朋友，把狗当成伴侣动物，家庭的成员，和帮助人类工作的动物。包括我国香港、澳门特区和台湾地区在内的文明国家和地区，都有法律保护它们。虐待或杀害狗要受到法律制裁，监禁和罚款并用。中国这样的文明大国，常常由于少数人虐杀狗吃狗肉遭到指责和抗议，形象也受到影响。     

我们不禁要问：为什么我们还不对既违反我国的食品安全法规，含有毒剂，对人民健康产生危害，又冒犯人类的文明，遭到世界大多数人抵制和反对的这种只有极少数国家的当作食品的狗肉采取行动呢？其实狗肉就是一种让少数人发财、令一些蒙昧者上瘾的毒品。     

为了保障人民的健康，维护我国的文明形象，是政府采取行动的时候了！食品安全，全面融入世界文明，是我们的中国梦之一。

作者：祖述宪（安徽医科大学流行病学与社会医学荣退教授）