凤凰一素：家常青椒土豆片

东北青椒土豆片。（图片来源：乐乐橙）

材料：土豆2个；青椒2个

葱半棵，五香粉1小匙，酱油、植物油、盐适量。

准备工作：土豆去皮洗净切成片，青椒去籽用手掰或是切成块状。

做法：

制作方法（图片来源：乐乐橙）

1、锅内放入油，加入葱花和五香粉爆香。

2、加入土豆片翻炒。

3、加入酱油1匙。

4、土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。

要领：

1、酱油选用生抽或是颜色浅的酱油，如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油，但一定要少放，不然炒出来就是黑的了。

2、如果喜欢吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿。过二次清水清洗下，洗去些淀粉，这样炒出来就不黏，较脆。

3、喜欢吃面的，洗一次就可以了，多炒一会儿，软糯的土豆就出锅咯。