明前茶为什么卖得贵

导语：绿茶，占中国茶叶市场70%的份额，几乎人人都喝过绿茶。在大部分人眼中，这绿茶没啥讲究，大杯子，一把茶叶，开水一泡就齐活了，其实不然，这绿茶里的学问和名堂，那是大了去了。《凤凰茶馆》本期主持人王乾宇，茶文化专家袁洪毅博士、爱茶人袁晨超，共同解码绿茶的秘密。　

明前茶为什么卖得贵？

袁洪毅：所以说从绿茶的分类是这样。那咱们说这个所谓的明前茶是指什么，我自己理解啊不一定是得到市场或者是学术界认可。就是说拿春茶来说，我把绿茶分三段，一个是早春茶，也就是现在这个季节，在二月底三月初的时候，已经在中国大地上某一个（有的）省份，他已经开始制作绿茶了，这就是早春的。 　

主持人：早春二月。　　　　

袁洪毅：早春二月出来的，像有部分芽茶，做这个早春茶主要是用芽茶。　　　　

主持人：对。　　

袁洪毅：再有一个呢，所谓的明前茶，是指清明节以前，这几年一直在4月4日之前吧，做出来的茶叶都叫明前茶。再一个就是春末，就是最后这一段，清明节过后晚春的茶叶（也叫雨前茶）。基本上春茶从绿茶上都是春天做，这就是说秋天有没有做的或者夏天有没有做的，有，我可以明确的告诉你，但是那个都属于低端的。

主持人：大家通常认识还是春茶。　　　　

袁洪毅：对，春茶好。　　　　

袁晨超：大家可能觉得，比较好销的好卖的是明前茶是吧！　　　　

主持人：对。　　

袁晨超：我们一般家里边要买明前茶。　　　　

主持人：价格比较高，也能卖上价。　　 　　

袁洪毅：对。除了袁老师和王老师说的好卖之外，从能量的积累从茶叶的品质来说，春茶要比秋茶和夏暑茶要好。原因是属于咱们用的绿茶（大部分）都是用的芽尖，即使是用的叶茶，也是用的是第一个叶和第二个成熟叶。上边部分，而不像六大茶叶里边的，像青茶、黑茶甚至部分红茶用的第三个叶第四个叶子，他追求的是一种嫩度，要的是一种鲜爽度，喝的是一种稀有性。所以说这也造就了明前茶贵。这里边就说，明前茶呢咱们中国的绿茶，应该说是世界上所有（的茶叶）绿茶品种最多的。那么咱们耳熟能详的，或者拿起来就能举例子的你比方说像龙井、碧螺春，这就是当家的应该说是，近几百年来比较独领风骚的，独领风骚几百年的这几款茶叶。至于说像后期有的信阳毛尖啊、太平猴魁啊、以及竹叶青啊，各地都有自己的地方名茶，所以说。 　　

袁晨超：都是属地的。　　　　

袁洪毅：属地也是您刚才说的属地的一个划分（标准）。　　　　

主持人：其实要说起来，这个喝绿茶总是感觉喝一个鲜爽度，清香。　　 　

袁晨超：对，对，对，香。　　　　

袁晨超：我们是这样的，就是我父母是南方人嘛，我们小时候，家里边家长爱喝的就是绿茶。　　

主持人：因为刚才说绿茶的占比重。