走进全国唯一畲族自治县，探秘惠明寺与惠明茶的千年因缘

为了一杯茶，我们跋涉千余公里奔赴浙江景宁。

如今三九已过，一下飞机，就给了我这个在新疆出生、东北读书、北京工作的铁北方小孩不小的震撼：浙江的骄阳烤得人微微冒汗，公路两侧山色叠翠、流水澄碧，视野尽头绵延的青山被氤氲雾气裹挟出别样生机。

这哪有一点寒冬的样子？我不禁腹诽。

抵达目的地已是晚上五点，在温润的南方三九天，喝到了这杯与此时景宁同样翠绿的惠明茶。

畲乡出了座和尚庙

说起“景宁”很多人觉得陌生，但听到“丽水”，你一定知道——

她是最近热播剧《与凤行》里的“行云小院”，是《绝代双骄》中的海子寨，是《仙剑奇侠传》中的仙灵岛，是《雪中悍刀行》里的龙虎山与天师府，也是《道士下山》里的山中道观。

一路向南，不过一会儿就来到了全国唯一的畲族自治县——景宁。畲族的根脉深植于广东凤凰山，他们曾以“游耕”的方式穿梭山林、迁徙不息，在中国南方的辽阔疆域上勾勒出一条自广东潮州蜿蜒而西、直至贵州麻江、北达安徽宁国的绚丽弧形轨迹。

景宁，作为他们踏入浙江的首站，成为了畲族文化在江南大地上绽放的璀璨起点，星星点点，装点着这片温婉之地。头戴凤冠垂璎、腰系编织彩带的少女，怎么不是山水之间最美的风景？

盘山而上，惠明寺初显。相传，寺庙因惠明禅师得名。他当年云游到此，修庐悟禅，当时鹤溪一带瘟疫流行，瘟死、逃亡的人不可胜数，惠明和尚知道以后，携带茶叶走门串户，问病赠茶，于是有了惠明茶，村民为他修建了寺庙，就叫惠明寺，名字沿用至今，已走过1000多年光景。

连片的茶山将寺院包簇其中，我们走到一棵茶树前，茶人何老师说这是“白茶祖”，相传是公元661年，云游到这的惠明禅师种的......

八卦带我回盛唐

下山盘在蜿蜒的路上，同行的姐姐突然悠悠开口：所以惠明和尚“消失”的那三年，难不成是到你们这搞茶来了？

车上顿时炸开了锅——爱聊八卦果然是每个人的天性。大家推测出惠明和尚的出生年份，据《六祖坛经》记载找到惠明在追六祖慧能时的岁数，甚至翻出《景宁畲族自治县志》、《唐朝元皇南泉山迁居建造惠明寺报税开垦》书寻找蛛丝马迹......

遗憾我们并未寻找到答案，但在搜索过程中找到了惠明茶许多其他的八卦轶事：

据说唐年间，鹤溪一带瘟疫流行，惠明和尚得知后以茶入药，布施结缘，喝过茶汤的人病情多有好转……故这茶一时间名声大噪。

再有处州府志载：明成化十八年(公元1482年)，惠明茶成为贡品，年贡茶芽两斤。可不是什么茶都能上供皇家的，看来这茶确实有点东西。

还搜到《浙江通志》，惠明茶竟然在1915年在首届巴拿马万国博览会上获得过一等证书和金质大奖章。多有些自媒体拿它与一同获奖的国酒茅台相提并论。

何来一阵幽兰香？

再品惠明茶，它在我心里俨然已不是茶，而是无数buff叠满的治瘟之药、皇家奢贡、金奖国粹......

茶人何老师向我们介绍了惠明茶的制作方法：萎凋、杀青、回潮、揉捻、初烘、筛选、复烘、二次筛选......杀青消除叶片的苦涩味，揉捻使茶汁外溢，让茶叶卷曲成型，进一步促进绿茶色香味的形成。一芽一叶，干茶条索紧结有白毫......半晌，何老师拿出茶具为我们冲泡惠明茶。

一壶开水倾泻而下，蜷曲的翠叶在舒展开来，在杯中自在悠游，沉浮间，小小的茶室竟弥散出一阵幽兰香，茶汤入喉，又像是咬了口刚摘下的果子般鲜甜味爽。

来景宁之前我说自己喝不懂茶，肯定是喝了也白喝。如今真正喝到它，原来东方韵味不需要“懂”，它镌刻在我们中国人的DNA中，魂归盛唐在顷刻间而已。

次日我们从这深山秘境离开，清晨雾气浓重，若隐幻见的山峦仿佛交叠了时空，屋舍沿着山势，一层层地延伸，鳞次栉比、高低错落......盛唐不再，高楼广厦代之，过检机器突然显出惠明茶罐的形状......这桃花源只是一期一会，终归得回到现实世界，不会再见了吧。

伤感了十分钟后，我总编辑：嗯，景宁好地方，三月三咱再来景宁，采茶！

文/李婷