人造肉热潮来了!齐善或成为隐形独角兽
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人造肉热潮来了!齐善或成为隐形独角兽

2021年08月03日 10:43:35
来源:华人佛教

2019年5月,美国上市了全球第一家植物性人造肉企业,引发全球素食行业融资热潮。令人感到惊讶的是,笔者从多个参与新消费品赛道投资机构中得知一家名为齐善食品的中国素食企业或已成为这个新兴行业的隐形独角兽。

根据网络新闻公开数据显示,2020年美国人造肉零售额突破了70亿美元,同比增长27%。另据Euromonitor预测,2023年中国人造肉市场规模将达到130亿美元。需要特别提示的是,目前上市的这些人造肉都是植物性的,所以又被叫做植物肉。目前中国是全球最大的植物肉市场,几乎所有的植物肉公司都宣称自己是纯素的。

据统计至2020年以来,中国有超过十家初创企业通过植物性人造肉产品获得千万以上融资。据公开资料查证,齐善食品1993年成立于深圳宝安,是最早专门从事素食研发与生产的综合性食品企业。他们不仅占据中国素食市场超过6成以上份额,而且在欧洲,非洲,东南亚地区经营早已超过二十年,在国内外素食群体中拥有不小的知名度。如果按照一个品类融资千万计算,那么这家来自中国深圳的食品公司确实如传言或将是最容易被人忽视“隐形独角兽”。

记者注意到一个有趣的现象,如果我们仔细对比全球现在已经上市的植物性人造肉公司的产品,你会很容易发现,它们不论在口感,还是外观,还是主要原料,主要生产工艺上基本与中国流行的素食产品没有很大变化。

素牛排

素牛排

外行看热闹,内行看门道。当所有的光彩都聚集于一众年轻的创业公司身上,我们看到的是一个个衣着光鲜,留学海外,充满理想,敢于创新年轻的形象。感觉这个行业就像是突然被创造出来的一样。

然而,当我们理性的思考,传统食品行业怎么突然就这样被颠覆时,我们则看到了一个完全不一样的故事。

这些所谓的革命性创新,除了理念不同。其外观,口感,外形,原料,加工方式,无不像极了这家中国素食公司。

齐善素牛排汉堡图

齐善素牛排汉堡图

如果这些都仅仅只是巧合。我们还可以运用更多更早期的数据。

齐善素对虾

齐善素对虾

据悉,来自中国的齐善食品公司旗下的素对虾,已经在市场售卖超过了20年。

素黄金虾

素黄金虾

2020年《福布斯》报道,美国人造海产品开发商New Wave Foods近期完成A轮融资,筹集资金1,800万美元;新加坡“人造虾”开发商Shiok Meats在受访时称,目前公司已完成1260万美元的A轮融资。

东坡肉

东坡肉

这块中国素食行业耳熟能详的产品,也是上世纪90年代国内流行的首款仿荤素食产品。2020年经纬创投在它的公众号推介其千万投资植物五花肉。根据央视公开采访得知,像这样的产品素食行业还有几百款。

央视采访截图

央视采访截图

熟悉行业的人调侃:只要你想干,拿着素食行业其中一款产品出去融资就会超过千万。按照市值估算,中国素食行业全品类的产品整体市值估计将超过百亿美金。

要说和现在的植物人造肉和中国传统素肉有什么不同,客观上讲,从原料和加工技术上来说,完全看不出有何不同。以至于早早就有国外媒体指出,现在火爆的人造肉其实很早就在中国流行开来。

产品是检验市场的试金石。一个不断壮大的品类,就意味着一个不断成长的市场在出现。如果我们收集过去20年的报纸对素食的报道,就可以看出来。

不管是现在还是当时,消费者对于这些长得像肉,吃起来还不错的素食产品一直抱有朴素的期待。在这些报道里,提到最多的就是养生,减肥。

据公开资料显示,2019下半年随着猪肉价格上涨,每周一两家基于纯植物制作的植物肉公司诞生。

肯德基、汉堡王、麦当劳、德克士、星巴克、喜茶、奈雪等一众公司先后推出植物肉产品。网红食品品牌薄荷健康推出黑椒植物肠;超级零也推出植物肠。周黑鸭推出了自己的素鸭脖,如果你仔细看,都会看到他们的身后都有一个熟悉的身影。

蛋白植物肉肠

蛋白植物肉肠

与初创公司强调用植物蛋白替代动物蛋白,用植物肉替代动物肉不同的是,2020年6月,齐善曾联合天猫在线上推出了一款针对健身和减肥人士的植物蛋白肠(棒)。第一个将植物肉技术用于健身减脂人群的一个尝试,另外一种行业的突破。

有一个信息值得在文末提示,如果我们抛开股价和融资不谈。目前真正在这个品类上通过产品销售获利的,既不是第一个在纳斯达克上市的人造肉公司;也不是获得几轮融资的创业明星。

但是不管是强调替代的植物肉,还是主打“包容大同”的中国素。

谁能真正获得市场的认可,谁才能真正的笑到最后。谁能抓住素食的核心人群、谁能用植物肉口味征服大众,谁才可以站上在植物肉这个新品类No1的位置。

图/文:齐善食品