吃粽子为什么不能配冷饮?
佛教

吃粽子为什么不能配冷饮?

2021年06月12日 20:36:46
来源:华人佛教

端午节习俗是吃粽子,粽子下肚的同时,又搭配冷饮一起吃,很容易造成消化不良,出现胀气。

大林慈济医院营养师陈欣谊说,粽子主要成分是糯米,冷饮喝下去后,变成抗性淀粉,就会出现胃胀气。所以吃粽子要配热汤,还可以搭配蔬菜水果,增加饱足感,兼顾营养均衡。

如果要以粽子当正餐,吃的时候多咀嚼几下再吞下肚,利用唾液中的淀粉酶分解糯米的支链淀粉,进入肠胃后消化率比较好,减缓胀气不适。

陈欣谊还建议,很多粽子都已经调味过,尽量不要淋酱。饭后可以喝麦芽茶或山楂茶解油腻。至于蔬菜可以准备饭碗的半碗到一碗,饭后可以吃木瓜、奇异果、菠萝含酵素比较多的水果,但是慢性疾病患者,建议吃半碗到八分满。

粽子好吃,也不能肆无忌惮大吃。一颗传统粽平均180克,热量高达500多大卡,相当两碗白米饭热量,少量食用,充分咀嚼,满足口腹之余,也不会增加体重。

从中医观点,因为饮食方式或内容不当造成的胀气,或是过度饱食、消化不良引起的肠胃不适,叫做“食积”或是“积滞”。

中药用来帮助消化的“消食药”,常见的有山楂、乌梅、神曲、麦芽等等,其中,山楂、乌梅具天然酸性,能刺激胃酸分泌,所以能帮助消化。神曲、麦芽有减缓胀气不适的功效,也可合并使用陈皮、厚朴等,来促进肠胃蠕动。