如何既能满足欲望又能保持身体健康？高永文医生给你支招

编者按：日前，由香港佛教“此岸-彼岸”弘法会主办的名家对话系列活动在观音讲堂举行。香港佛教联合会会长、西方寺方丈宽运法师，香港食物及卫生局前局长、骨科专科医生（GBS，JP）高永文，凤凰卫视节目主持人曾瀞漪，就“佛教与身心健康”话题展开对话，对话过程中，高永文医生谈到，保持身体健康，有三种最重要的因素：第一就是吃。第二是运动。第三是“心理”的因素。

曾瀞漪小姐：高医生您自己本人作为一个医生，您知道医学原理的时候，您对于您自己本身的身体健康是如何照顾的？我要再强调的就是每一个人都有欲望，这个色身，欲望就是财、色、名、食、睡对吧？“吃”是很重要的，那么如何去控制吃的问题？如何保持自己既能够满足我们的欲望，又能够让我们身体保持健康？

高永文医生：我们一般来说呢，向公众或者是病人去宣讲，保持身体健康，有三种最重要的因素：第一就是像你刚才说的“吃”。第二就是“运动”。第三就是“心理”的因素。但是你把它放在最前面，肯定它也是一个很重要的因素是不是？饮食啊，外国人有一句话说“you，are，what，you，eat”，也就是说，你吃什么很大程度上就影响了你的身体健康。那么在我们来说，你刚才提到的“欲望”是很重要的，我自己就是一个非常馋嘴的人，而且我喜欢吃的都不一定是很健康的东西。

曾瀞漪小姐：就是“垃圾食物”您吃吗？所谓的“垃圾食物”。

高永文医生：不好意思，我都吃的。就是一些高脂肪、高糖分，甚至于你刚才说的，一些被称为“垃圾食物”的，我都会吃的。但是我经过多年的经验，都很多年了，现在我年纪也不小了。我总结了这个，也跟其他的一些医学同道学习，就是控制“总量”。

其实这个也跟传统的中国文化，我不知道是佛家还是道家，都教我们说，你要吃的七分饱。其实我现在就是用这个总量控制自己，吃到一个程度，不觉得饿，其实这个情况感觉挺好的。因为很多时候，我想大家都曾经有这种经验，你面对很好吃的东西，你尽量去吃，吃过了以后很享受，但是其实肚子有点难受的。

曾瀞漪小姐：何止难受，太撑的时候简直是后悔啊，太痛苦了。

高永文医生：也有一点啦。所以现在我基本上，没有怎么样去控制饮食的种类。也就是说一些被称为不健康的，甚至于有一些是比较高风险的，我都会吃，但是保持一定的份量。

曾瀞漪小姐：您刚才讲“总量控制”这个观念很重要，对于我们现代人来说，可以吃的东西，好吃的东西很多，但是如何在我们的饮食当中总量控制，您这个总量控制是一餐、一天、一个星期或一个月？有没有具体的指标来告诉您自己，我超出这个总量控制了，所以我必须要稍微调整了。

高永文医生：我给自己的时间大概一到两个星期吧！其实很难，因为我们现代的生活实在非常紧张，你都不知道你下个星期有什么活动，有什么饮宴等等。所以，我给自己的周期是一个到两个星期。而且，我是每一样食品，我大概都知道自己是否属于非常喜欢的。其实在取舍上，我认为也是一个非常的重要概念。你不能说这个我喜欢，那个我喜欢，整桌食物我都喜欢，都吃吧！所以我要选择。要是很多东西，我要选择我最喜欢的东西。

曾瀞漪小姐：您的意思是说，在这一桌你眼前的食物当中，你首先要挑出都很好吃，但是有几样是我今天一定要吃的，其他要舍弃的，是这个意思吗？

高永文医生：对的！其他的基本上我碰都不碰。挑选了自己最喜欢的东西，还要另外一种的控制，你尽管是很喜欢，但也不能整盘都吃下去。所以也是有一定的，这个我可能对自己的培训吧！都能够控制。尽管是很喜欢的东西，我都是吃“点到即止”吧。

曾瀞漪小姐：几口，或者几片。

高永文医生：对，满足了自己的这个欲望就够了。