月饼已成为佛弟子难以承受的断舍离?其实不然
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月饼已成为佛弟子难以承受的断舍离?其实不然

2020年09月11日 18:43:27
来源:凤凰网佛教

对于一个标准的“佛系”吃货来说,每年的中秋月圆之日,玉佛禅寺精心烘焙的素月饼,都成了他们生命中难以承受的断舍离。

你想想,那种金黄饱满、爽滑酥润的美味,端到面前时,吃还是不吃,便成为了一场修行。

有一百个理由告诉你应该简单粗暴、从重从快地说“不”,但还有一个理由在深刻呼唤着人性:

好吃,真的是太好吃了!

有必要在中国掀起一场月饼启蒙运动,告诉那些被动物油脂和人工色素逼疯的消费者:一个知名寺院手工制作的素月饼,是如何把一份回味无穷的清香和禅意送上有缘者的舌尖的。

一块不走心的月饼,在把你的一口好牙硌出喀斯特地貌的同时,还可能把古朴的五仁吃出老干妈的味道。

而那些匠心打造的佳品,自会令你体验到世界美好,人间值得。

每年三十几万人抢购,这绝对不是吹出来的!

作为净素月饼,玉佛禅寺月饼不用黄油起酥,不喷酒吊香,月饼自然散发食材烘烤后的天然香味。静心烘焙之后,层层起酥,薄如粉笺,细如绵纸,一口下去,齿颊留香。

五仁、苔条、金桔、黑麻、玫瑰、山核桃,总有一款恰到好处的口味满足你挑剔的嘴和饕餮的胃。

那些圆滚滚的小可爱,可能比餐厅的大厨还要关心你的味蕾,要么甜淡相宜,要么香糯软腻,要么清新爽口,要么柔香酥脆,一口入喉,那份销魂的味道令你的口舌和肠胃同时开挂。

即使在最严苛的营养专家的眼里,它们也是当之无愧的绿色美味,食材均采用低胆固醇的植物起酥油,降低了糖分和油脂的配比,“三高”人群也可以放心食用。

作为拥有三十多年历史的玉佛禅寺净素月饼,从选料、捏馅、制酥,到包馅、成型、焙烤,每一道制作工序都有着严格把关。

玉佛禅寺月饼多为果仁馅料,无法实现机器生产,只能靠经验老道的师傅们手工制作。这样虽然成本很高,但口感更佳。

何师傅已经在这里制作了7年的月饼,他说,为了达到最佳口感,酥皮和馅料有着精确的配比,“配80克的月饼,要捏48克的馅料,误差在2克以内,这2克差距主要是因为核桃仁有大小。”

这种捏馅的手感非机器可以模仿,很多吃过的人都表示:“能吃到小时候的味道”。

最关键的是,这些匠心打造的佳品, 真心不贵啊!

一份街边麻辣烫的价格就可以一圆你的暖男梦,一份散发着清新气息的萌宠礼盒,比长沙臭豆腐更能证明你和女友的气味相投。

当然,你也可以把它送给远方的家人。正是你熟悉的家乡味道,瞬间唤醒了儿时的记忆,它是你春华秋实的成长见证。

一份精美包装的礼盒封存了你所有的乡愁,家人在打开的刹那,便打开了整个秋天。

还有一个关键问题——哪里能买到上海玉佛寺的手工月饼?

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