吃西红柿有5大禁忌 你一定要知道
佛教

吃西红柿有5大禁忌 你一定要知道

2020年06月28日 08:37:10
来源:凤凰网华人佛教

图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷

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西红柿是日常生活中常见的食物,由于其营养物质丰富,颇受大家的欢迎。但是,吃西红柿也有一些禁忌,吃不对反而会使健康受损。吃西红柿的这5大禁忌,你一定要知道。

1、空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,可与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,空腹食用西红柿时,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满等不适症状。而饭后再吃,由于胃酸已与许多食物混合,浓度不高,所以没有大碍。

2、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为,西红柿性寒,肠胃虚弱者不宜多食。故患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

3、不宜和青瓜同食

西红柿富含维生素C,而青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏蔬菜中的维生素C,西红柿、青瓜二者同食,会使营养吸收效果减弱。

4、不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙,其形状为针状结晶体,能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。当青西红柿成熟变红以后,就不再容易出现上述现象了。

5、不宜长久加热烹制后食用

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,长久加热烹制西红柿会失去原有的营养与味道,因此,烹调时应避免长时间高温加热。

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