豆腐端上桌 医生去补锅

图片来源：凤凰网佛教 摄影：李保华

豆腐是生活中常见的一种豆制品，质地柔嫩，味美养生，深受大家的喜爱，同时，它也是我国素食菜肴中的主要原料，也有着“植物肉”的称号，那么，你知道豆腐的功效及副作用吗？

常吃豆腐会有以下效果：

1.清热润燥：豆腐味甘性寒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2.补充钙质：豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松，两小块豆腐就可以满足一个人一天对钙的需求。

3.提神醒脑：豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

4.防癌抗肿瘤：豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

5.补血养颜：豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

豆腐适量食用对人体是有益的，但是长期大量食用会损伤身体机能。

豆腐吃多了，会有以下副作用：

1.肾功能衰退：正常情况下，人体摄入的植物蛋白经过一系列代谢后会转化为含氮化合物，大量吃豆腐会使体内的含氮废物增多，加重肾脏负担，长期如此，会导致肾功能衰竭。

2.引起消化不良：豆腐中蛋白质含量丰富，一次食用过多易引起蛋白质消化不良，出现腹痛和腹泻。

3.碘缺乏：大豆中含有一种皂角甙的物质，它可以预防动脉硬化，但也能促进人体碘的排泄，长期大量食用豆腐易引起碘缺乏，导致碘缺乏病症。

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