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荷塘名厨之授艺篇:冰清玉洁
2008年01月30日 16:50凤凰网华人佛教  【


多细的白菜丝儿啊

白菜切丝后放入清水中浸泡一会儿,或直接放在流水下冲洗,此环节的功用主要是去除白菜中菜刀的铁锈味,使白菜丝更加清脆爽口。

   编辑: Zoe

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