１、严格的素食主义者，也称是吃全素的人，他们拒吃所有动物来源的食物，包括乳制品。

２、食乳素食主义者，吃蔬菜水果、谷类以及乳制品。

３、食蛋素食主义者，除了吃乳制品及蔬菜水果类，也吃蛋。