“第二届世界佛教论坛”闭幕式在台北举行，台湾各佛教教团与逾五百间寺庙共襄盛举，展现教内高度的团结与重视。世界佛教论坛台湾地区执行长觉培法师表示，这是佛教界一大盛事，各方面准备已经进入倒数阶段。为了迎接来自世界各地的高僧大德，主办方在饮食方面研究出一套具台湾特色的菜谱，借此展现台湾素食文化“软实力”。

佛教论坛闭幕期间，两场媲美“国宴”的欢迎与欢送晚宴是展现台湾饮食文化的一个舞台，主办单位之一的国际佛光会22日与两家台湾素食餐厅讨论“菜谱”，厨师长将最具台湾特色的食材做成“国宴”，同时兼顾贵宾的口味以及饮食习惯，细心为大陆客人准备“辣椒”、为日本客人准备“哇沙米”，餐桌上还备有玄米茶等具台湾特色的饮品。

尽管各地贤达及南传佛教僧众不全是素食者，主办单位仍以素食作为宴客菜谱，参加台湾分论坛的代表们还受邀到佛光、慈济、法鼓等各大道场享用素斋；而在台湾大街巷弄中，美味健康素食餐饮经常高朋满座，贵宾不难借此观察了解到素食已成为台湾饮食文化的一大特色。

觉培法师表示，为突显具有文化、文明和特色的台湾，已对义工们进行全方位培训，内容还包括让义工能自豪地将素食文化推荐给外宾，希望外宾在品尝到台湾素食料理的丰富和美味后，能对素食重新认识。