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导语：人类的传统食物不拘荤素，但素食者古来有之。
从古至今，人们一直坚信素食养生，可以益寿延年。中国汉传佛教的素食观念自梁武帝开始，但素食不等于素斋，并不为佛教所独有，时至今日，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。“民以食为天”，无肉不欢者拒绝素食的原因与素食口味清淡、菜品单调有关，那么，素食如何才能克服用料上的“先天不足”呢？
凤凰网华人佛教特别奉献：南北中西素食菜谱大荟萃。让您在无鱼无肉的餐桌上也能找到满汉全席的感觉。
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