厦门这家高赞素食店的背后，是一个有趣的灵魂！

厦门环岛路的无味舒食，

是一家有海景的素食馆，

一抹白墙黛瓦遗世独立，

在山海之间

让疲于都市生活的人，

于此放松身心，

静心享受自由时光。

店主人做餐饮十几年。

他以工作为由，遍尝各种美味，

用挑剔的味蕾，追逐美食的各种体验。

近一两年来，

他的心却越来越喜欢安静，

他对口味的追逐也慢慢不再浓烈，

开始喜欢吃一些来自土地的不加修饰的简单果食。

他发现，

我们爱吃什么其实不是嘴巴说了算，

而是随着心境与追求的改变而改变。

正因如此，他萌生了想做一家素食店的想法。

摆在他面前的，有三个问题：

你想做一家怎样的素食店？

你做素食店的根本目的是什么？

你要怎么实现？

01：做一家怎样的素食店？让食物做回自己！

店主人跟“吃”这个行当打交道十几年，

他对食物开始有感觉、有感情：

美好的食物是大自然的恩赐，是符合规律地生长。

当你凝视一颗草莓的时候，颜色和香味最先打动你，

你不会再想多给它什么修饰与加工。

所以，“本色本味”就是食物最美的样子，

“让食物做回自己”成为店主人对食物本身最大的承诺。

也就是说，

当您觉得我们家的菜好吃，

不是因为我们的加工技艺多么高明，

我们的调味品下得多么恰确，

而是我们仅仅“让食物做回自己”。

02：做素食店的根本目的是什么？心灵宁静才是幸福！

当食物做回自己，就会变得美丽好吃，

那人是不是也该“做回自己”？回归真实、简单、自然呢？

近两三年来，店主人因为自己，也看到了别人。

通过自己的努力，确实提高了生活的品质。

但是生命的品质，没有随着我们更多的物质获得而不断提升，

相反我们变得更加焦虑和浮躁，

真正的幸福不依赖于外在的获得，而在于我们内在的心灵。

“素食”是手段，“素心”是目的，

幸福不是我们又获得外在的什么有形物质，

而是内在的心灵回归宁静。

于是这家素食店一切的一切，只有一个目的，

就是让我们的心静下来，慢下来，简单下来，

通过用餐、品茶、闻香，感受心灵宁静之美。

03：怎么去传递和实现？无味舒食！

一切都想明白后，店主人开始给这家素食店取名字。

品味至深是无味，无味方为大味，那就叫“无味”吧！

店主人有自己的解释：

无味不是食物无味，而是没有多余外部调味，

尊重食物的本色本味，此方为食物的大味！

无味不是人生无味，而是没有太多的物欲牵挂，

回归自在的本心自性，此方为人生的大乐！

考虑叫“素食”，会给顾客压力，乃至会与宗教产生联想，

店主人就将“素食”谐音为“舒食”

“舒”字拆开为舍予，即为：给出去为舒服。

于是，

美丽的厦门，美丽的环岛路，

美丽的书法广场，美丽的大地沙滩，

就有了这家“无味舒食”。

一家拥有有趣的灵魂的素食店，你难道不想体验一下吗？

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